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桂林不但山美水美,美食更是美美美

发布时间:2015/06/15   阅读次数:521
桂林的吃在全国可是口碑载道的,地方风味独具特色,集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体,桂林人的家常小炒受湘菜影响比较大,几乎餐餐离不开酸辣,饭馆天然也以习惯桂林人

桂林的吃在全国可是口碑载道的,地方风味独具特色,集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体,桂林人的家常小炒受湘菜影响比较大,几乎餐餐离不开酸辣,饭馆天然也以习惯桂林人的口味为首选。当然跟着旅游业的不断发展,餐饮的品种也不断增加,淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜等也在桂林形成了气候。时髦餐饮也在桂林悄然兴起,正宗的西餐、中式简餐,深受年轻人的喜爱。

桂林美食米粉

米粉

桂林米粉不可不尝,有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等,全市几百家米粉店,家家口味不尽相同,有的乃至通宵经营。它的骨头汤底是天不亮时就开端熬的,口味浑厚,师傅会为你切好卤肉,配上香喷喷的花生米和葱花,再淋上高汤,味道真实很好。

桂林美食阳朔田螺酿

阳朔田螺酿

酿菜既是阳朔人的传统,又折射出阳朔人的饮食喜好。特别是在阳朔农村的很多巨细宴席上,几乎是无酿不成席。小小的阳朔弄出了"十八酿":田螺酿、豆腐酿、香菇酿、茄子酿、苦瓜酿、蜜柚酿、笋酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、香菌酿等等,其中最负盛名的是田螺酿。朋友告诉我其他酿能够不试,这个田螺酿不要错失,它不只味美,还有健胃消食之成效。(桂林伴游广西伴游

清蒸漓江桂鱼

清蒸漓江桂鱼

成因:桂林山清水秀,漓江是桂林的首要河道,常年清澈见底,出产的桂鱼,向以肥、嫩、鲜、滑著称,可谓“漓江清水桂鱼”。用于清蒸风味甚佳。

特点:用漓江桂鱼和猪肉丝蒸制而成,成菜鱼肉细嫩,味道甚为鲜美,爽滑适口。

漓江啤酒鱼

漓江啤酒鱼

用从漓江捕来的活鱼烹制,色、香、味俱佳,新鲜可口,闻名遐迩。荣获全国“奇山杯”迷踪菜立异金奖。

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