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奇特的日本冲绳黑暗料理

发布时间:2017/12/12   阅读次数:1708
料理是日本的一大特色菜款,但是要说,全日本数一数二的料理在哪里?是冲绳!冲绳是一个美不胜收的岛屿,许多自然风光优美的景点吸引着大量游客流连忘返。但若讲冲绳最吸引
料理是日本的一大特色菜款,但是要说,全日本数一数二的料理在哪里?是冲绳!冲绳是一个美不胜收的岛屿,许多自然风光优美的景点吸引着大量游客流连忘返。但若讲冲绳最吸引人的是什么的话,一定是这些怪异美食料理,你体验过吗?
 
1、植物界的鱼子酱
 
冲绳当地有着几大名食,首当其冲的是海葡萄。乍一听这名字,还以为是种水果呢。其实海葡萄是种海藻,只能在20摄氏度的零污染海水中生长,算得上冲绳的当家特产。从外观看,这种植物倒真像长在海里的微缩版葡萄。圆圆的“葡萄粒”咬在嘴里,一粒粒迸裂开来的感觉很奇特。因为很有营养,所以得名“植物界的鱼子酱”。不过海葡萄本身并没什么味道,当地人喜欢蘸着调好的果醋吃。
 
2、膨胀茶
 
“红花女子一十八,今年要吃膨胀茶。吃了3碗膨胀茶,明年生个胖娃娃。”这是冲绳当地的一首有名的打油诗。日本人大多爱喝浓绿色的抹茶,可是冲绳的茶道,沿袭了琉球王朝的传统,讲究喝滋阴补肾的“膨胀茶”。说是茶,其实看起来都快成粥了!除了放入茉莉茶叶外,冲绳人还要根据喜好加入黑豆、黄豆、郁金、苦瓜等炒干。
 
3、豆腐料理
 

豆腐料理也是冲绳的一大特色。传说豆腐糕是明代传到琉球王朝的,腐乳即是它的原型。因为营养价值高,当时被身份高贵的人当成病后的滋养品,吃的时候用筷子或牙签挑一点儿吃,特别珍贵。如今的冲绳豆腐糕,像极了我们在国内吃的玫瑰腐乳,吃到嘴里却大跌眼镜。不甜也不咸,味道模糊,唯有酒的辣味。因为气候温暖,冲绳人很少吃腌制食品,这种用酒发酵的豆腐糕是难得的腌制特产。


4、红芋
 
在市面上冲绳红芋头被做成了各种各样的零食。有红芋薯片,红芋蛋糕,红芋派,红芋铜锣烧等。是冲绳的传统零食,在当地很受大家的喜欢。
 


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