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旅游学习韩国泡菜的制作技巧和吃法

发布时间:2014/07/27   阅读次数:722
  因为韩剧在我国的众多,很多我国人都对韩国文明有必定的知道,再加上韩国离我国并不远,因而每年的旅行中,到韩国玩耍的不少。据伴游网(www.ttbanyou.c

  因为韩剧在我国的众多,很多我国人都对韩国文明有必定的知道,再加上韩国离我国并不远,因而每年的旅行中,到韩国玩耍的不少。据伴游网(www.ttbanyou.com)计算,每年到韩国旅行的人数占出国旅行的五分之二。关于韩国文明,泡菜绝对是我国人对比了解并且最想要品味的,尤其是每次看到韩剧中艺人老是吃泡菜,感触十分甘旨。


  不过去不了韩国,并不代表吃不了韩国泡菜,如今改走高端路线新姓名是辛奇,如今跟着笔者和伴游的脚步一起来看看正宗韩国泡菜的制造方法以及吃法,感触一次在家里就能吃到韩国泡菜的感触。

  第一点,制造韩国泡菜时泡菜水十分重要,需求一个无油的容器,一包用来泡菜的盐,二两花椒以及凉开水,留意,做泡菜花椒是有必要的,有人不喜欢吃花椒,能够在泡好以后挑出去,可是没有花椒,那口感确实不咋地。首次做泡菜水的时分必定要留好,假如感触滋味不行正宗,能够加一些别的材料,比方野山椒、嫩姜、青蒜等,这些对提味有极大的协助,并且做出来的口感也十分不错。假如在制造过程中感到盐水酸度不行,能够持续发酵,太酸则加盐调一下,加冰糖或者是白酒能够让泡菜口味变好,并且吃起来更脆一点,多跑几次就能把握窍门。


  第二点,韩国泡菜是一切泡菜中口味最佳的,不过韩国泡菜也分为两种,一种是洗澡泡菜,一种是佐料泡菜,第一种是能够直接捞出来吃的,而第二种则是拌饭吃的,看韩剧中,老是拿出泡菜就拌饭,吃起来那么香,即是因为种类不一样。


  第三点,挑选容器方面,主张依据人数来挑选,假如家庭人数对比大,主张挑选大容量的,假如是上班族,商务伴游主张挑选洗澡泡茶,泡几个小时就能吃到甘旨,并且制造洗澡泡菜的瓶子能够小点,放入冰箱后再拿出来吃,口感杠杠的。


  第四点,泡菜的盐是专用的,不是家用的食盐,泡菜所用的盐不含碘,对发酵有利,假如没有卖的能够挑选不含碘的食盐。


  第五点,制造泡菜的水必定不能沾到油,我国人饮食油分对比大,因而筷子上多沾油,而制造泡菜的水是不能沾到油的,所以用来夹泡菜的筷子最佳是专用的,假如不小心用了沾油的筷子,那么要将刚出来的花捞掉,参加泡菜盐和酒,假如过一段时间仍然有生花的表象的话,主张不要食用了。

  第六点,制造泡菜最佳用专用的密封玻璃瓶,并且不能用铁质的盖子,简略生锈带来细菌,同时人多的时分最佳用粗陶坛子,滋味会十分好。

  至于韩国泡菜的吃法,很简略,一种是直接吃,一种是拌饭吃。别的还有即是泡菜炒饭。泡菜放一段时间以后就会呈现发酵的表象,而这时分做炒饭是最佳吃的了,锅里放点油,油开以后放入泡菜炒炒,以后放入米饭,炒热即可,既简略又甘旨,是一种十分不错的传统吃法。


  而喜欢吃肉的兄弟,也能够尝尝泡菜炒肉,滋味十分好,将五花肉切薄片,辣白菜切段,参加姜爆炒,留意炒菜的时分最佳将五花肉烤出一点油来,这样的滋味会更鲜美,口感也十分好,香而不油腻。

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